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从“枝头”到“厂房” 四川安岳柠檬再添精深加工“生力军”
易奎西 封面新闻记者 陈远扬
四川资阳市安岳县被誉为“中国柠檬之乡”，全县柠檬种植面积48万亩，产量超60万吨。10月13日，封面新闻记者从当地了解到，当地再添精深加工“生力军”，安岳柠檬超酸生物科技有限公司（下称柠檬超酸公司）正式入驻，其主产品NFC（非浓缩还原）冷榨柠檬汁，除直供母公司外，还将供应瑞幸咖啡、江小白等知名品牌，实现从原料到高端饮品的直接转化。同时，生产过程中产生的皮、渣、籽将被高效提取，用于生产柠檬果胶、柠檬膳食纤维等高附加值产品。
员工对柠檬果表皮进行清洗。易奎西 摄
走进崭新的现代化标准厂房，机器轰鸣声中，一颗颗柠檬被“连皮带果”压榨为原汁，顺着对辊榨汁机流淌而出，顿时方圆数里果香四溢。
“我们的追求是最大限度锁住柠檬下树时的鲜度。”该公司负责人张传充向记者详解了“一杯好果汁”的诞生过程：柠檬经过滚筒初选、人工精挑、两次清洗、消毒风干后，进入核心榨汁环节，随后脱籽、精制、过滤，最终在-38的环境下极速锁鲜，存入-16的冷链库房，直供市场。“选址安岳，就是为了让柠檬下树后能第一时间加工，保障品质，也能确保原材料供给。”
柠檬超酸办公、冷库厂房。易奎西 摄
据悉，安岳作为国内最大的柠檬生产基地县，但产业链“前端粗、中间精、后端弱”的短板曾制约其价值释放。过去，当地柠檬多以鲜果或初级加工品形式走向市场。如今，随着高附加值精深加工企业的入驻，安岳柠檬正逐渐释放出应有的市场活力。
“13颗柠檬经过精深加工，能制作30瓶300毫升的柠檬汁衍生饮料。”张传充向记者介绍。同时，记者从各大网购平台了解到，该柠檬汁每瓶均价在6至7元，相当于一颗柠檬经过精深加工后，市场价格提升了四倍有余。
随着柠檬超酸等精深加工企业的入驻，安岳由“卖原料”正式跨入“卖标准、卖品牌、卖技术”的新阶段。通过精深加工，一颗柠檬的价值被放大数倍，实现了产业链从“初”到“深”的质变。
